Do końca nie wierzyłam, że można upiec muffiny bez sody, proszku do pieczenia oraz dodatku maślanki. Ale udało się. Mleko ryżowe idealnie zastąpiło maślankę. Muffinki nie popisały się co prawda szaleńczym wzrostem, nie są też tak chrupiące jak ich proszkowe koleżanki ale są bardzo jagodowe i smakują naprawdę wyśmienicie( jagód to nie żałowałam). Proporcję na składniki zaczerpnęłam z przepisu Dorotuś na muffiny jagodowe.
Składniki :
- 300 g mąki
- 100 g cukru
- 200 g świeżych lub mrożonych jagód
- 3 roztrzepane jajka przepiórcze
- 180 ml mleka ryżowego
- 125 ml oleju
W jednym naczyniu połączyć suche składniki: mąkę i cukier. W drugim naczyniu mokre: jajka,mleko i olej.
Połaczyć zawartość obu naczyń, wsypać jagody. Wymieszać szybko i niedokładnie, tylko do połączenia się składników, żeby jagody nie puściły koloru( u mnie i tak puściły)
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Porozdzielać ciasto. Wyszło mi 10 sztuk.
Piec około 30-40 minut w temperaturze 190ºC (ważne: do suchego patyczka). Jeśli się nie zarumienią po włączyć termoobieg na ok 5min. Po upieczeniu przez 5 minut studzić nie wyciągając w formy.
Smacznego!
Piękne muffiny!
OdpowiedzUsuńAllle jagodowo! Przepiękne! Zapach lata przyniosły te zdjęcia.
OdpowiedzUsuńIdealne jak dla mnie! (szczególnie, że jagód nie żałowałaś :D !)
OdpowiedzUsuńJa zamiast mleka dodałam jogurt naturalny z mleka koziego i też wyszły pyszne :D
OdpowiedzUsuńMiłe mamy z jabłuszkami zamiast jagód też są wyborne:)
OdpowiedzUsuń