środa, 9 lutego 2011

Curry z kurczaka i warzyw

Szybki sposób na smaczny obiad dla całej rodziny. Dowolne warzywa i kurczak. Mleko kokosowe jest idealnym kompanem dla przyprawy curry.

Składniki na 2 duże porcje :
  • 2 filety z kurczaka
  • warzywa : średnia cukinia, marchew, pietruszka
  • 2 torebki ryżu basmanti
  • olej sezamowy
  • 100 ml mleka kokosowego
  • sos sojowy
  • szczypta curry( ilość dowolna, zależy od gustu)
  • sól, pieprz
  • łyżeczka mąki pszennej lub razowej
Ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Filety umyć, pokroić na małe kawałki. Dusić na patelni w oleju sezamowym, podlewając odrobiną wody. Dodać warzywa pokrojone w talarki ( cukinie pokroiłam jeszcze na pół). Dusić razem ok 5 min. Dodać odrobinę sosu sojowego i mleko kokosowe. Przyprawić solą, pieprzem i curry. Dusić do momentu aż wszystkie warzywa będą miękkie. W szklance wymieszać sos sojowy, wodę i kopiastą łyżeczkę mąki tak by płyny tworzyły ok 100ml. Mąkę wymieszać bardzo dokładnie tak by nie powstały grudki. Gotować chwilę na małym ogniu aż sos zgęstnieje. Podawać z ryżem.

Smacznego!

6 komentarzy:

  1. zdecydowanie muszę kupić mleko kokosowe i zacząć go używać w kuchni..Dziękuję Asiu za miłe słowo u mnie!:)

    OdpowiedzUsuń
  2. tak pysznie podane..
    i mleko kokosowe w takiej potrawie zapowiada się bardzo ciekawie.

    OdpowiedzUsuń
  3. dotblogg : koniecznie kup!

    asieja: musisz spróbować :P

    OdpowiedzUsuń
  4. Jak ja się cieszę, że tu trafiłam ;] inaczej dalej codziennie bym jadła gotowany kurczak + ryż lub makaron - a tu tyle super przepisów jest i to takich życiowych i łatwych w przygotowaniu ze składników, które albo ma się w domu albo można łatwo dostać. Curry było dzisiaj na obiad - pycha!!!

    OdpowiedzUsuń
  5. Wyszło pyszne, dodałam jeszcze trochę czerwonej pasty curry dla zaostrzenia smaku! Dzięki za przepis :*

    OdpowiedzUsuń